記得小時候，對早餐印象很深的就是那大米發糕。因為大米發糕極為雪白柔軟，有一股淡淡的米香味，尤其是剛出鍋的味道更讓人無法忘懷。濃香大米發糕，再搭配一點粥類熱飲，這就是一份極為美味的早餐盛宴。

對于現在很多人來說，大米發糕不就是大米做的嗎？光吃大米多沒勁呀，這麼淡的口感還不如來點其他的早餐面食呢！其實你可能有一定的誤解。大米發糕可不是只有大米那麼簡單喲。而且我們今天在這個基礎上再做一個升華版，也就是南瓜大米糕。

讓這道美食無論是顏值還是口感更上一個台階。

吃上一口南瓜大米發糕，那米香和南瓜的香甜口感真是沁入心脾。最為重要的是這款南瓜大米發糕做法非常簡單，只用將大米和南瓜進行一些簡單處理，一款美味的中式早餐就可以出鍋了。大米里加入1塊南瓜，不加油不加水，出鍋香甜松軟，比蛋糕還美味！即使是孩子也很難抗拒這款美食的口感哦！大米和南瓜是絕配，簡單一做，比饅頭好吃，比蛋糕簡單，總吃不夠！現在就跟我一起做起來吧，你肯定會非常喜歡的。

【南瓜大米發糕】

制作配料：南瓜280克 大米300克 酵母3克 白糖30克 小蘇打1克

制作方法：

1、首先準備300克大米，清水浸泡4個小時以上；

2、南瓜去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；

3、大米清洗干凈后瀝干水分，然后加入蒸熟的南瓜泥攪拌成南瓜大米糊；

4、米糊倒入碗中，加入白糖、酵母攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小；

5、發酵好的南瓜米糊攪拌排氣，多攪拌一會兒，然后加入1-2克小蘇打。

這樣蒸出來的南瓜發糕組織更細膩；

6、提前準備一些小模具，模具刷一層植物油，然后把南瓜糊倒進去，8分滿就可以的；

7、放在蒸籠上二次醒發，醒發至體積變大，最后撒適量黑芝麻，大火燒開蒸12分鐘左右即可；

8、出鍋燜5分鐘再開鍋蓋，這樣做的米糕松軟香甜，好吃不上火！