說家庭小點心就不得不提到曲奇，只是傳統的曲奇餅干，個頭偏小，而且食材的搭配有點偏單調。今天我們就來做一款大曲奇，也就是我們稱為的希爾頓能量曲奇。

尺寸大只是其中一個特點，相比之下它的口感更加香軟好吃，有點小酥餅的感覺。那細膩回味的滋味，每次吃都會給你驚喜。攪一攪就能成功的曲奇，松軟好吃，能量滿滿，做法簡單0失敗！

拿來當甜點是超棒的選擇，吃一個就能超滿足，大人孩子都非常愛吃，不但營養，而且好吃又耐吃。有機會一定要品嘗一下，肯定讓你百吃不膩呢！

【希爾頓能量曲奇】

制作配料：黃油100克、赤砂糖40克、白糖10克、雞蛋1個‬、面粉125克、燕麥20克、小蘇打1克、泡打粉1克、鹽2克、巧克力100克、核桃碎80克

制作方法：

1、把100克黃油軟化到手指可以輕松戳得動，然后加入40克赤砂糖，赤砂糖甜度不高，又能使餅干自然攤開，所以不建議用白糖代替；

2、用電動打蛋器攪打至黃油體積變大，顏色變淺，加入2克鹽繼續攪打均勻，一個雞蛋攪散，分2-3次加在黃油碗中攪打均勻，每次加之前都要充分攪打均勻再加下一次。最后一次加2-3克香草膏一起攪打均勻；

3、最后打好的狀態是非常蓬松有質感，然后燒入125克低粉、加入1克泡打粉和1克小蘇打，刮刀翻拌均勻，沒有干粉就可以了；

4、加入切碎的核桃碎、燕麥片、黑巧克力，混合拌均勻；

5、蓋上保鮮膜在冰箱冷藏2小時左右；

6、取出來之后，戴上手套分成大約52克左右的小劑子，放在烤盤上面，按扁，放進預熱好的烤箱，上火190，下火180，中上層，大約烤12~15分鐘左右；

7、烤到這樣金黃色就可以了，這個餅干一個就管飽的那種；

8、吃這個大曲奇，一定要來杯咖啡，這個曲奇剛剛出爐是外脆里軟，非常的松軟，隔天回油之后會變得更加松軟好吃，一口曲奇一口咖啡，簡直不要太享受了啊！