說到街邊美食，薄脆蛋卷肯定是特別出眾的一款，那薄脆的口感，淡淡的香味，吃起來特別過癮哦！只是很多街邊美食健康性不太有保障，而且會有高糖高脂的風險。今天我們就來做一款三色蛋卷，不但顏值更高，還更加小巧可愛。

這款三色蛋卷口感非常豐富，我們做了原味的、抹茶味的和可可味的。每一款都獨具風味，而且制作工藝上也更加簡單方便，卷一卷就搞定，特別小巧精致。拿出來當早餐、當零食都是非常棒的選擇呢。對孩子來說這款蛋卷的誘惑是不可抗拒的。

蛋卷別再買了，在家做又酥又脆又香，比外面50一斤的還好吃！不但能解饞，拿來待客或者打發休閑時光都是很棒的選擇喲！兒時最愛的美食，現在有了更好吃的做法，色彩豐富，更香脆可口！今天就跟我一起來感受一下這款三色蛋卷吧，特別好吃，特別解饞，千萬不要錯過。

【三色蛋卷】

制作配料：雞蛋4個 白糖65+5克 玉米油90克 低筋面粉92克 抹茶粉8克

制作方法：

1、稍微大一點的碗中磕入4個中等大小的雞蛋，加入白糖攪拌均勻；

2、再加入玉米油充分攪拌至乳化；

3、然后篩入100克低筋面粉；

4、再過濾一遍，我們的原味蛋卷糊就做好了；

5、抹茶的做法是一樣的，配方也差不多，低筋面粉92克、抹茶粉8克就可以，抹茶和可可的蛋卷白糖多加5克；

6、同樣過篩一邊就可以；

7、我先把鍋預熱5分鐘左右，把手放上去有明顯的溫度就可以，然后舀入半勺面糊，立刻合上蓋子，用力稍微壓一下，間隔10秒翻個面，反復3次之后打開看看，面糊變得微微發黃就可以。然后用最快的速度卷起來，定型5秒左右就可以。依次把其它的全部做好。

8、我們的蛋卷就做好了，這樣的蛋卷特別的薄，特別的酥脆，這次做了3種口味，每一種口味都特別的好吃。學會以后都可以不用出去買的吃了，可以當作追劇小零食，特別的解饞。特別的好！孩子也特別的喜歡吃！喜歡的不妨試試看。