最近有一款特別棒的美食，深受大家喜愛，遠遠看起來像一個漢堡肉松小面包，但是吃起來非常的拉絲爽口。相比之下，很多經典的蛋糕美食都會黯然失色喲！它就是肉松小貝，金黃的外表搭配毛茸茸的質感，吃起來特別柔和。

尤其里面的拉絲內餡，吃起來無比香軟，別提多解饞了。做好之后裝在盒子里就是妥妥的經典伴手禮，家人都很喜歡，送人也倍兒有面子呢！絕對是居家解饞的常備美味哦！孩子最愛的肉松小貝，輕松在家學會，比買的更好吃哈！

而且它的做法一點都不復雜，但是口感和顏值都是一等一的優秀呢！超贊的家庭甜點，解饞又管飽，關鍵是吃起來柔軟拉絲，是孩子的最愛！今天就一起來品嘗一下吧，這麼棒的美食一定要學會喲！

【麻薯肉松小貝】

制作配料：

蛋糕：雞蛋4個 低粉50克 純牛奶40克 玉米油40克 白糖40克 肉松200克 沙拉醬適量

麻薯夾心：水磨糯米粉50克 白糖20克 玉米淀粉10克 牛奶105克 黃油10克

制作方法：

1、今天做小朋友最愛的肉松小貝。先來做蛋糕體，玉米油倒在大碗中，篩入低筋面粉，攪拌至順滑，再加入4個蛋黃、40克純牛奶，徹底攪拌至順滑無顆粒的面糊，放在一旁備用。

2、蛋清里加入5克的檸檬汁，用電動打蛋器打發，分3次加入白糖打發，蛋白打至粗糙的泡泡，加入第一次白糖，繼續打至細膩的泡泡，加入第二次白糖，稍微有明顯的紋路，加入剩余的白糖，直到提起打蛋器有大的尖角，就可以停止打發了。

3、再把蛋黃糊和蛋白霜混合拌均勻，先可以用蛋抽拌，再用刮刀徹底拌均勻，倒在剩余的蛋白盆里；

4、繼續用同樣的手法翻拌均勻，拌好的狀態是這樣的。

5、烤盤提前鋪上硅油紙（烤盤28*28）再把面糊倒進去，攤平整，最后震幾下把大氣泡震出來。

6、放在提前熱好的烤箱，上下火160度烤大約28分鐘左右。出爐之后震幾下，放在烤架上，把四邊的油紙撕掉，再蓋上一層油紙，翻過來，把背面的油紙撕掉，翻過來常溫放涼。

7、再來做麻薯的部分，50克水磨糯米粉，2勺白糖、用牛奶混合攪拌成面糊，過篩到碗中，倒扣一個盤子，開水上鍋蒸，大約蒸40分鐘左右。

8、蒸熟的糯米團取出來，用刮刀拌一拌，把熱氣排出來，再把黃油加進去，拌均勻，多拌一會兒，直到麻薯有很好的韌勁，表面會有很小的氣泡就可以。稍微放涼備用。

9、把蛋糕用小一點的模具壓出圓形備用。

10、再準備適量的肉松和沙拉醬。

11、取一片蛋糕，先取適量的麻薯放在蛋糕餅上，再蓋一片蛋糕，壓實一點。

12、再把蛋糕表面和四周刷上沙拉醬，均勻沾上肉松。這樣就可以了。

13、放在紙托的盒子里，我們的麻薯肉松小貝就做好了。

14、自己做的肉松小貝，簡直不能太好吃了，松軟的蛋糕搭配拉絲的麻薯，簡直絕了。

做法也不是很難，家里有小朋友大朋友的，一定要試試哦。