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蛋黃酥不香了!多做一步,馬上變成網紅糖果酥,孩子大人都喜歡
2022/12/22 檢舉

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紫薯糖果酥

相信小盆友愛吃糖果是一件很令家長頭痛的事情,但我有辦法!我們可以把好吃的食物做成顏色好看的糖果形狀,這不就可以成功地分散小盆友的注意力啦~

除了今天這款紫薯糖果酥,我們還可以做出糖果造型的饅頭、餃子、餅干等,連我也不得不佩服自己的小腦袋瓜子,怎麼這麼有想法呢!

材料

份量:8個

水油皮:

中筋面粉 150g / 紫薯粉 8g / 樂荷有機黃油 50g

糖粉 20g / 清水 70g

油酥:

低筋面粉 100g / 黃油 50g


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奶香紫薯餡:

去皮紫薯 100g / 牛奶 20g / 黃油 15g

煉乳 8g / 細砂糖 15g

其他:

海苔 2片 / 蛋清 適量

做法

▼ 步驟1

我們先來制作奶香紫薯餡,2根紫薯洗凈,送入燒開水的蒸鍋中,大火蒸20分鐘,蒸至用筷子可以輕輕戳穿的狀態。

▼ 步驟2

料理杯中加入100g蒸熟的去皮紫薯、20g牛奶、15g黃油、8g煉乳、15g細砂糖。

▼ 步驟3

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