最近廣東的天氣溫暖而干燥,中午氣溫有20多度,但濕度只有30%多,皮膚面臨不小的挑戰,但總體還是很舒服的。這種天氣相當適合戶外運動,雖然因為疫情,今年大部分馬拉松比賽都取消了,但我還是堅持每天跑步。如今跑步已經成了生活的常態,所以我也很久沒跟大家聊這事了,但無論如何,還請小伙伴們多多鍛煉,保持健康!
今天這款南瓜花環包,第一眼就覺得很像冬日的暖陽,讓人有種躍躍欲試的感覺,從視覺上看確實很誘人,可能也跟豐富的芝士南瓜餡有關,其實這是一款百搭餡,不論何總造型的面包,配上這款芝士南瓜餡,都會加分不少哦!
#芝士南瓜餡#
熟南瓜 275g / 奶油芝士 40g
奶粉 16g / 煉乳 8g / 無鹽黃油 8g
#老面#
高筋面粉 28g / 水 18g / 干酵母 0.5g
#主面團#
老面 全部 / 高筋面粉 215g / 細砂糖 25g
鹽 2.5g / 奶粉 10g / 干酵母 2.5g
全蛋液 25g / 清水 115g / 無鹽黃油 14g
#裝飾#
蛋液 適量 / 花生碎 適量
▼ 步驟1
我們先制作老面,18g清水,加0.5g酵母,再加28g高筋面粉。
▼ 步驟2
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