說到饅頭大家會覺得非常普通，不就是把面粉揉好，切一切蒸一蒸就搞定了嗎？其實饅頭的做法還有很多講究的，比如我們今天要來介紹的這款北方開花饅頭。這種饅頭品相類似于開心果，看著就蠻開心，不知道你是否吃過呢？

記得自己小時候，最喜歡吃這種饅頭了。因為做法非常傳統，屬于老面發酵，口感悠長綿柔，越吃越香甜。現在每次回老家，老媽總會做這種饅頭給我們吃。你可別小看這種樸素的開花饅頭，它可比一般的饅頭要好吃太多。不論是直接吃還是夾著各種菜品來吃，都非常有滋有味。

北方開花饅頭，簡單到不可思議，出鍋又軟又香，白口就能吃3個！

最重要的是老面開花饅頭，做法非常簡單，在家就能輕松搞定。現在很多人對早餐要求的非常高，總想早餐吃得更精致，更健康美味。此外，對簡約又不簡單的美食分外青睞。這款這款北方的開花饅頭，絕對是非常簡約樸素的選擇呢！2分鐘學會的開花饅頭，在家就能做，簡單好吃，比外面的好10倍！今天就和我一起做起來吧，你肯定不會失望的。

【老面開花饅頭】

制作配料：普通面粉500克 小蘇打4克 清水適量

制作方法：

1、把面粉放入盆里，加入清水揉成面團，放在溫暖的地方發酵。提前放點酵頭髮酵的時間更快；

2、這個就是發酵好的面團，有豐富的蜂窩組織，有點變得粘粘的，聞著有酸味就可以；

3、小蘇打用一點點溫水化開，然后分次少量倒入發酵好的面團里面，用力揉均勻。大約揉10分左右；

4、揉均勻的面團切成大小一致的小面劑；

5、取一個小面劑，用手掌厚的部分用力搓，整形成小面團；

6、搓好的饅頭生胚放在蒸籠屜上，開水上鍋蒸大約15分鐘左右；

7、出鍋的饅頭超級柔軟，白口就能吃3個！做法也特別簡單，喜歡的可以試試！