說到蛋糕不論是大人還是小朋友都特別愛吃，畢竟這種香甜可口又綿軟柔和的美食，當零食當正餐都是非常棒的。但是蛋糕之間也是有很大的差距的，今天我們就來介紹一款海綿蛋糕。從外表看酷似海綿一般，吃起來也是極為綿柔爽口。

比普通的蛋糕要強上很多，更為重要的是，做法一點都不復雜，每個人都可以輕松搞定。對比其它蛋糕，孩子最喜歡這一款哦。今天就跟我一起來感受一下吧，以后就不用總是去蛋糕店買點心了，自己在家做，健康方便，而且還特別解饞呢。

比戚風蛋糕簡單，失敗率低，更適合新手操作，松軟好吃，不回縮！

每次拿出來待客，朋友都驚嘆不已。現在我要經常要做一些當隨手禮，因為很多朋友品嘗后，都贊不絕口，除了收獲了滿滿的贊譽，邀約做這款美食的也非常多呢！特別美味的精品蛋糕，口感一流，做法還簡單，居家必備的美食選擇！你也趕緊試一試吧，肯定不會讓你失望的。

【海綿蛋糕】

制作配料：雞蛋3個 白糖50克 玉米油20克 低粉65克 牛奶35克

制作方法：

1、雞蛋蛋清蛋黃先分離，蛋清的盆要干凈無油無水，把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘；再拿出來加入檸檬汁，分次加入白糖，打發至提起打蛋器有小尖角即可；

2、然后分次加入蛋黃攪拌均勻；

3、每次加一個蛋黃，用電動打蛋器攪拌均勻即可；

4、把牛奶和玉米油混合乳化均勻；

5、再倒入蛋糊里，翻拌均勻；

6、再分次篩入低粉，翻拌均勻，翻拌的時候動作要輕柔，然后抄底翻拌；

7、拌好的狀態是這種輕盈蓬松的面糊；

8、最后倒入6寸的戚風模具里面；烤箱預熱，上火120，下火150，烤大約40分左右；烤箱溫度僅供參考；

9、烤出來以后立刻震2下，倒扣晾涼；我們的海綿蛋糕就做好了，用了分蛋的方法，讓蛋糕的口感更加松軟好吃，而且不會回縮，組織均勻，比戚風蛋糕簡單，失敗率更低。更適合新手。喜歡的也趕緊試試吧！