在各種烹飪做法中，「蒸」可能是最健康，也是最營養的烹飪方式了。所以要做美食，我會首先采用蒸的方式。今天就來介紹一款非常美味的南瓜蒸糕。南瓜營養豐富，其中蛋白質含量非常。而且南瓜中還含有豐富的多糖物質，能夠有效提升人體免疫力。

南瓜蒸糕是一款堪比蛋糕的美食，雖然食材主要是面粉和南瓜，但成品卻極具誘惑呢！那金黃的色澤和松軟香甜的口感，讓人吃起來沒夠哦！冷天，女兒最饞這早餐，又軟又香，比蛋糕好吃，每次上桌瞬間吃光。把南瓜蒸糕的口感發揮到極致，還是有些小竅門的。今天就來和大家分享一下，希望對大家有所幫助。冬天，南瓜發糕最好吃的做法，手不粘面不發酵，又軟又香，太好吃！大家一起來感受下吧！

【南瓜蒸糕】

制作配料：南瓜泥170克 低粉150克 雞蛋3個 白糖30克 植物油30克 牛奶30克 蔓越莓干適量

制作方法：

1、南瓜提前隔水上鍋蒸熟，壓碎后取170克泥，加入30克植物油、30克牛奶攪打均勻；然后篩入面粉；

2、拌至沒有干粉的狀態即可；

3、雞蛋蛋清蛋白分離，分次加入蛋黃拌均勻；

4、蛋清分次加入白糖打發，打至提起打蛋器有小尖峰時停止打發；

5、打好的蛋白霜分次加入到蛋糊液里，翻版均勻，不可用畫圓的方式拌；

6、拌好后放入適量蔓越莓干，拌均勻即可；

7、面糊倒入模具里，隔水上鍋蒸大約35分鐘左右；出鍋后脫模切塊吃即可；

8、超級好吃的南瓜發糕就做好了，比發酵的好吃數倍。

【小貼士】

冬天特別適合這樣的蒸糕，不用發酵不用等待，特別方便。做法跟蛋糕超不多，注意事項也是跟蛋糕差不多，只是烤變成了蒸；更加方便！好吃不上火！