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一口氣就能吃下好幾個,歐包配方來了,教程全給你
2022/11/17

一口氣就能吃下好幾個的歐包配方來了,輕松教程全給你

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作為面包控,怎麼能夠錯過歐包呢。歐包有多種,軟歐巴這幾年非常好評,很多人都喜歡,但喜歡卻不一定會做。今天跟大家分享一款一口氣就能吃好幾個的軟歐包配方,喜歡抹茶的小伙伴也快來看看吧。

食材:

面團材料:高筋面粉400克,全麥面粉100克,抹茶粉20克,細砂糖60克,酵母7克,黃油45克,一個雞蛋,240克牛奶,少量鹽

麻薯材料:玉米淀粉40克,糯米粉140克,細砂糖60克,牛奶240克,黃油15克

餡料:少量的核桃碎、紅糖、蜜紅豆

具體做法:

1、先將水、雞蛋、鹽、細砂糖、抹茶粉混合均勻,然后再加入全麥粉、高筋面粉、干酵母,開啟揉面模式。

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采用什麼揉面模式就看條件了,揉到面團擴展就可以加入軟化的無鹽黃油了,繼續揉面到能夠拉出套膜就好,將面團放在一邊進行第一次發酵。

2、在面團發酵的過程中,我們開始制作麻薯餡料,將麻薯材料除了黃油之外的材料混合均勻,將其放在蒸鍋上蒸熟。

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