小時候，老媽在家里用大鍋做豆沙火燒吃。每次都能做好多，但一家人沒多久就全吃完了。在當時這就是絕世佳肴了，只不過現在很難吃到這種傳統的味道了。那種外脆里軟，口感甜蜜的感覺，已經成為了我最美好的回憶。面粉別再蒸饅頭了，換個做法，孩子出爐就吃3個，比包子好吃10倍。
現在離過年已經不遠了，就想著在家里做一下這美食，感受下舌尖上的美食，體會下記憶中的美好。豆沙火燒在家也是可以做出來，而且味道同樣非常好吃呢！口感一點不比傳統火燒差，而且越嚼越香。做好的豆沙火燒一上桌，女兒就搶著吃了一個。女兒嘴饞要吃燒餅，在家做簡單又好吃，出爐就吃3個，學會再也不去買了。現在就試著自己動手做下吧，你肯定會喜歡的。
【豆沙火燒餅】
制作配料：面粉300克 植物油30ML 溫水180ML 白糖30克 油酥：面粉170克 植物油80克 豆沙適量
制作方法：
1、300克面粉加入30ML植物油、30克白糖，用180克溫水和成柔軟的面團；靜置20分鐘；
2、面粉170克加入80克植物油和成油酥；
3、面條和油酥分成大小一致的12等份；
4、每個面團包上油酥，像包包子一樣封好接口；
5、取一個小小劑子，搟成長舌狀，從一頭卷起來，再次按壓卷起來；重復2次即可；
6、取一個小面團，中間按壓兩邊這回來，搟成薄片，包入適量豆沙；
7、像包包子一樣封好接口，然后輕輕按壓；
8、餅坯放在烤盤上，刷一層蛋黃液，撒適量芝麻上去；
9、烤箱預熱，160度上下火烤25分鐘；烤箱溫度僅供參考；
10、超級好吃酥脆的燒餅就做好了，孩子特別愛吃！
用戶評論
