最近在西餐廳品嘗到一種酸味奶油，一開始我以為是奶油奶酪，后來經廚師介紹才知道是酸奶油，他說酸奶油在俄羅斯的地位，相當于醬油在中國的地位。于是我就買了些酸奶油研究到底怎麼用，今天就先從最簡單的曲奇開始吧！
酸奶油（sour cream） 80g / 無鹽黃油 80g
細砂糖 60g / 雞蛋 25g /
香草莢 半根 / 低筋面粉 150g
▼ 步驟1
80g無鹽黃油切小塊，加80g酸奶油。
▼ 步驟2
由于氣溫很低，所以我選擇烤箱發酵功能軟化黃油。
▼ 步驟3
大約半小時，黃油可以輕松戳穿，軟化就差不多了。
▼ 步驟4
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