吐司絕對是日常生活中必不可少的一款美食，一方面它分量夠足，另外特別的百搭，可以簡單做出特別美味的早餐美食。很多經典的早餐都有吐司的身影，而且每個人都可以DIY自己最喜歡的搭配。

今天我們就來做一款蜂蜜吐司，它口感更加香甜可口，有一種獨特的香味和甜蜜口感，會讓你百吃不膩。老人和孩子都非常喜歡，早餐從此變得非常簡單方便，大家都可以隨意搭配，即使直接吃也是非常美味的。我家一周至少做一次的吐司，冷凍起來，早餐幾分鐘就搞定！

除了口感一流，這款蜂蜜吐司同樣營養豐富呢！今天就跟我一起來感受一下這款家庭版蜂蜜吐司吧，吃起來更加健康美味。超棒的家庭版吐司，香軟可口，做法一點都不難，比蛋糕店賣的還好吃，你也趕緊試一試吧。

【原味蜂蜜吐司】

制作配料：中種面團：高筋面粉175克 清水110克

主面團：高筋面粉75克 牛奶55克 白糖20克 鹽3克 黃油15克 酵母2克 蜂蜜20克

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、先做中種面團，把中種面團材料混合，室溫發酵3個小時左右，或者室溫發酵30-60分鐘，冰箱冷藏發酵一晚（12-17個小時）；

3、把主面團的材料、除黃油以外的材料放在面桶里面，再加入1大勺的蜂蜜；

4、最后把中種面團撕成小塊也加進去一起揉面；

5、先開低速再轉中速，揉出厚膜；

6、再加入提前軟化好的黃油，繼續揉面；

7、最后揉出薄而不易破的膜就可以；

8、把面團整理一下分成2等份，靜置密封醒發15分鐘左右；然后把每個小面劑搟成長舌狀，把一邊壓薄，再卷起來；

9、全部做好之后再次醒發15分鐘左右；

10、再次把面團搟開，搟長。搟開的面團不回縮就是醒發到位了，如果面團還是回縮，需要繼續醒發；

11、卷起來之后放在吐司盒里，溫度33度，濕度75%的環境里去發酵；發酵至8分滿就可以；

12、烤箱提前預熱，上火200，下火230烤大約28分鐘左右；烤箱溫度僅供參考；

13、我家最愛的原味面包，用了中種面團，可以延緩面包老化，放好幾天也是軟的，吃不完可以冰箱冷凍保存，吃的時候提前解凍，跟剛做好的是一樣的，做三明治非常不錯；

【小貼士】

1、面包的面團溫度保持在24-26度之間，面團溫度低不容易發酵，面團溫度太高，會提前發酵，做出來的面包組織粗糙；

2、面包發酵：第一次發酵溫度不要超過28度，第二次發酵溫度不要超過35度，濕度保持在75%-80%左右；