對比中西式糕點，我們總是感覺中式糕點口感太粗糙，根本無法和西式糕點的蓬松柔軟相提并論。但有一款中式美食卻能和西式糕點一決高下，這就是小米蒸糕。從口感來說，小米蒸糕全程只用蒸的方式，能最大化保留食材的口感，吃起來清淡可口。

小米蒸糕在柔軟性上可能也是最接近西式糕點的，輕輕捏一捏就能明顯感覺到那種蓬松的質感，也難怪孩子特別愛吃！小米里加3個雞蛋，不用烤不用煎，健脾養胃，我家隔三差五做一鍋！小米蒸糕的主要食材就是小米和雞蛋，這兩種食材可都是養生佳品呀！小米有很棒的養胃效果，而且營養方面同樣很棒呢！北方很多女性生完孩子都特別喜歡用小米粥來調養身體。而雞蛋屬于完全蛋白食材，含有人體必須的8大氨基酸，尤其高達98%的吸收效率讓人嘆為觀止。

小米蒸糕的做法同樣非常簡單，只用小米里加入3個雞蛋，比蛋糕好吃，比饅頭營養，女兒2天不吃就饞！早上拿來當早餐再好不過了，因為小米蒸糕屬于粗料，各個方面都特別優秀，再搭配一點熱飲，就是一道極棒的早餐了！這麼好的美食，你也趕緊試一試吧！

【小米蒸糕】

制作配料：小米120克 雞蛋3個 植物油25克 白糖40克

制作方法：

1、小米提前浸泡一晚；小米不要用手過度搓洗，只把清水倒進去，輕輕攪拌幾次，倒掉水分再次倒入清水即可；過多搓洗表皮的營養就流失了；

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