玩烘焙差不多有五、六年了，太復雜的甜品不敢說，最基本的面包、蛋糕和餅干還是可以信手拈來，即使不夠完美，但給自己家人吃倒是綽綽有余的，畢竟從選材到制作過程都是我親自操作，用最好的食材，而且干凈衛生，吃著也放心。

其實最初我也經歷過很多次失敗，浪費了不少食材，后來總結出原因，剛接觸時先不要急于求成，從最簡單最基礎的甜品入手，成功率高信心也會倍增，這是很關鍵的。

烘焙甜點的種類很多，做法簡單的也不少，例如司康。司康是一種英式面包，外形厚實，口感醇香，傳統司康大多會做成三角形狀，食材有全麥、燕麥等，相比于細膩香甜的蛋糕，司康就顯得很「淳樸」了。今天推薦的這款司康是用低筋面粉來制作的，口感似蛋糕亦餅干，酥松美味，中間是層次分明的巧克力，立刻將顏值拉高，無需打發黃油也不用發酵，尤其適合新手小白操作喲！

【千層巧克力司康】

所需食材：低筋蛋糕粉200克 泡打粉8克 細砂糖20克 鹽1克 黃油80克 純牛奶80毫升 黑巧克力45克 蛋黃1個

制作步驟：

1.將黑巧克力切小塊裝進裱花袋，隔水融化成液態，也可以直接用巧克力醬。

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