肥肉并不是一頓飯吃出來的，那減肥也必然是一個長期的過程，需要具有非常高的自律性。但節食餓肚子瘦身的方式并不可取，有的人在減肥期間一點碳水化合物都不攝入，其實這樣是不對的，不但減重效果不明顯還會影響情緒和身體健康。

俗話說：三分吃，七分練。飲食還要配合運動，雙管齊下堅持一段時間就會有收獲了。我在減肥期間米飯、高油高熱食物完全不碰，雞、牛、蝦、魚肉、薯類、蔬菜和谷物類是必不可少的。今天就來推薦一款超級簡單的全麥歐包，不用揉出手套膜，只需用刮刀翻拌，再經過長時間低溫發酵，放進琺瑯鍋烤制而成。

成品外脆里軟、麥香濃郁、低脂營養且飽腹感強，搭配一杯黑咖啡和水果就是完美的減脂早餐啦！

【免揉全麥核桃仁歐包】

所需食材：全麥面包粉150克 高筋面包粉100克 溫水180-190克 橄欖油15克 細砂糖15克 鮮酵母9克 鹽2克 核桃仁50克

制作步驟：

1.核桃仁放進烤箱，上下火170度烤約8分鐘取出晾涼。

2.酵母放進溫水中靜置五分鐘攪拌均勻。

3.加入全麥粉、低筋面粉、細砂糖、橄欖油、鹽和核桃仁，用刮刀拌勻。

4.覆蓋保鮮膜常溫靜置兩個小時，每隔半個小時用刮刀從下往上折疊翻拌，直到面團變得光滑而有筋性，放進冰箱冷藏15個小時左右進行低溫發酵。

5.待面團發酵至原來的兩倍大取出回溫半小時，再用刮刀折疊翻拌。

6.容器中鋪上油紙，將面團整理好放進去再次發酵至體積明顯膨大。

7.面團發酵約半小時后將琺瑯鍋放進烤箱下層，上下火230度預熱45分鐘。

8.這時候面團基本發酵到位了，在表面篩一層全麥粉割出花紋。我的刀有點鈍，割得不好看。

9.戴上隔熱手套取出琺瑯鍋，拎起油紙將面團放進琺瑯鍋內加蓋，上下火230度烤30分鐘，取下鍋蓋再繼續烤15分鐘，表面上色過早要加蓋錫紙。

10.待歐包表面呈褐色取出晾至不燙手后切片食用即可。外皮酥脆、內部軟香的全麥核桃仁歐包就做好了，越嚼越香喲！

小貼士：

核桃仁烤一下口感香酥美味，也可以換成其他果仁，例如：榛子、巴坦木、蔓越莓、葡萄干等。琺瑯鍋必須預熱，烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣進行調整。