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山藥別炒菜了,教你新吃法,一口一個停不了,比油條還好吃!

HY 2022/10/26

說到山藥,我們會想到各種特色美食,比如排骨山藥湯,還要山藥糕。怎麼說呢!山藥的獨特口感會給我們留下深刻的印象。要說山藥最大的特點,還要數它的黏液,很多人削山藥皮會對這種黏液印象深刻。其實這種黏液是一種蛋白質類物質,能對腸胃起到很好的保護作用。除此之外,山藥中還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,能有效增強人體免疫力呢!

其實山藥除了日常的烹飪做法,還是可以做出更好吃的美食呢!比如我們今天就要來做的山藥小油條,不但口感香脆,還會有一種特別的味道呢!拿來做早餐再好不過了,大人孩子都特別愛吃。

這款山藥小油條外觀非常可愛,既能當零食又能直接當早餐,實在太給力了!早餐別吃油條包子了,教你新吃法,一口一個超過癮,連吃3天不膩!山藥別炒菜了,教你新吃法,一口一個停不了,比油條還好吃!下面就來跟我一起做起來吧!你肯定會非常喜歡的。

【山藥小油條】

制作配料:山藥1根 酵母4克 白糖30克 面粉適量

制作方法:

1、山藥去皮切成薄片,隔水上鍋蒸熟;山藥有粘液,處理的時候最好戴手套,以免引起過敏;

2、蒸熟的山藥泥,放入料理機打成泥;沒有料理機也可以用勺子壓碎,然后過濾下;只是料理機打的更加細膩;

3、山藥泥倒入稍大的盆里,加入白糖、酵母攪拌均勻,一定要把酵母化開,這樣才能更好得更快的發酵;

4、分次少量加入面粉,揉成光滑的面團;這里我沒有發酵,直接做的;

5、揉好的面團搟成薄片,切成2指寬的長條;也可以切成自己喜歡的形狀;

6、然后改刀再切成1-2厘米左右的寬條;放在砧板上靜置松弛10分鐘;

7、鍋內加入足夠的油,油溫5成熱,放入山藥條文火慢炸,炸至兩面金黃色即可;炸至的時候要勤翻動,這樣可以兩面受熱均勻;

8、出鍋之后特別的柔軟,一口一個真過癮。這個加了山藥的小油條,放涼也不會硬的,特別有嚼勁!

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