說到山藥，我們會想到各種特色美食，比如排骨山藥湯，還要山藥糕。怎麼說呢！山藥的獨特口感會給我們留下深刻的印象。要說山藥最大的特點，還要數它的黏液，很多人削山藥皮會對這種黏液印象深刻。其實這種黏液是一種蛋白質類物質，能對腸胃起到很好的保護作用。除此之外，山藥中還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能有效增強人體免疫力呢！

其實山藥除了日常的烹飪做法，還是可以做出更好吃的美食呢！比如我們今天就要來做的山藥小油條，不但口感香脆，還會有一種特別的味道呢！拿來做早餐再好不過了，大人孩子都特別愛吃。

這款山藥小油條外觀非常可愛，既能當零食又能直接當早餐，實在太給力了！早餐別吃油條包子了，教你新吃法，一口一個超過癮，連吃3天不膩！山藥別炒菜了，教你新吃法，一口一個停不了，比油條還好吃！下面就來跟我一起做起來吧！你肯定會非常喜歡的。

【山藥小油條】

制作配料：山藥1根 酵母4克 白糖30克 面粉適量

制作方法：

1、山藥去皮切成薄片，隔水上鍋蒸熟；山藥有粘液，處理的時候最好戴手套，以免引起過敏；

2、蒸熟的山藥泥，放入料理機打成泥；沒有料理機也可以用勺子壓碎，然后過濾下；只是料理機打的更加細膩；

3、山藥泥倒入稍大的盆里，加入白糖、酵母攪拌均勻，一定要把酵母化開，這樣才能更好得更快的發酵；

4、分次少量加入面粉，揉成光滑的面團；這里我沒有發酵，直接做的；

5、揉好的面團搟成薄片，切成2指寬的長條；也可以切成自己喜歡的形狀；

6、然后改刀再切成1-2厘米左右的寬條；放在砧板上靜置松弛10分鐘；

7、鍋內加入足夠的油，油溫5成熱，放入山藥條文火慢炸，炸至兩面金黃色即可；炸至的時候要勤翻動，這樣可以兩面受熱均勻；

8、出鍋之后特別的柔軟，一口一個真過癮。

這個加了山藥的小油條，放涼也不會硬的，特別有嚼勁！