自制家庭小零食，我們可以選擇的種類還是蠻多的。但要論口感和顏值，我們還是要首推自制曲奇餅干。曲奇餅干可謂歷史悠久，而且知名度極高。雖說有些養生人士認為曲奇餅干屬于高糖高熱量的零食，多吃對身體不利。如果做成健康版的曲奇餅干，又會讓口感大打折扣。

其實這可能是一個很大的誤解哦！曲奇餅干，尤其是在家自制的，絕對可以能保證飲食健康，而且還做到最棒的味道。讓你吃上一口就驚呼，這可能是我吃過最好的餅干喲！簡單幾步，教你在家做曲奇餅干，又酥又脆比買的好吃，特別解饞！

畢竟自制曲奇餅干那香酥的口感，濃郁的香味會讓你忘記一切煩惱，瞬間就能沉浸在特別愉悅的氛圍之中。家庭自制小零食的首選，口感香酥味道醇厚，多吃不膩，越吃越香！零食最重要的就是健康和美味，大人孩子都可以吃，甚至當早餐都可以。這款自制曲奇餅干完全符合你的一切要求，以后嘴饞了就可以自己動手做起來。

【自制曲奇餅干】

制作配料：黃油150克 糖粉60克 鹽1.5克 蛋清70克 中筋面粉210克 奶粉20克

制作方法：

1、準備一個干凈無油無水的盆，盆里加入150克黃油，放在室溫軟化至可以手指輕松戳個洞即可；

2、在軟化好的黃油里加入60克糖粉和1~2克鹽，用硅膠鏟拌均勻；

3、用打蛋器打至黃油體積變大，顏色變淺即可；

4、分2~3次加入蛋清，每次加之前都要打發至蛋液和黃油完全融合，再加下一次；

5、這個就是打發好的狀態，就像奶油一樣；

6、把面粉和奶粉混合篩入進去；

7、用硅膠鏟翻拌均勻；

8、然后裝入裱花袋里；

9、均勻地把面糊擠在烤盤上，擠出自己喜歡的形狀即可；

10、烤箱預熱，185度上下火烤大約25分鐘左右，這里的烤箱溫度僅供參考；

11、這個曲奇的口感是酥脆的，好吃又不膩，我家非常喜歡吃，喜歡酥脆口感的可以試一試！