早餐對很多人來說是一件蠻困擾的事情，尤其是在長假期間，誰不想安安心心地睡個好覺呢！其實早餐根本不需要太過復雜，簡單一點才是王道。

比如日常生活中很多人特別愛吃原味吐司面包，我經常一次多做一點冰箱冷凍保存，想吃的時候微波爐加熱30秒即可。再搭配一點水果、雞蛋、牛奶，一頓讓我們吃得非常滿意的早餐就搞定了。原味白吐司，簡單做成三明治，絕對是孩子最佳的早餐，營養美味！

至于想把吐司做好，說難也挺難，但是說容易也是可以輕松做到的喲！不可錯過的早餐，香軟好吃，最重要的是特別百搭，讓你百吃不膩！今天跟我一起來制作一款家庭版的低油低糖中種吐司，全部的技巧都在里面，確保讓你吃到最棒的吐司，千萬不要錯過。

【低油低糖中種吐司】

制作配料：

中種面團：高粉350克 酵母3克 牛奶210克

主面團：高粉150克 鹽6克 酵母2克 奶粉25克 雞蛋1個 牛奶120-130克 白糖20克 黃油30克

制作方法：

1、先來打面團。把中種面團材料混合揉成團，室溫發酵30分鐘，放冰箱冷藏發酵一個晚上。再把主面團除黃油以外的食材放在面桶里，把提前做好的中種面團一起加進去攪打，先用低速攪打，成團之后檢查面團的軟硬度，如果水量正好，提高速度繼續攪打至面團光滑，停下機器檢查面團，有厚膜就可以，加入黃油繼續攪打，先用低速攪打至黃油吸收，再提高速度攪打至光滑；

2、最后面團是這樣能拉出均勻的薄膜，并且膜比較有韌性，不會輕易破掉，戳破無鋸齒或是少量鋸齒就可以了。

3、面團整出一個光面，放在碗中，密封醒面30分鐘左右；

4、再把面團倒在砧板上面，均勻分成6等份；

5、再把每個面團團圓，密封醒面15分鐘左右；

6、醒好之后，第一次搟卷，從中間往上搟，盡量把氣泡搟出來，再向下搟，搟好之后從上面卷起來就可以了；再密封繼續醒發15分鐘左右；

7、最后搟卷，差不多2圈半就可以，搟卷的方法跟第一次是一樣的手法；

8、搟好之后順著一個方向放在吐司盒模具里；

9、放在溫度35度、濕度75%的環境里去發酵，大約發酵50分鐘左右，發酵到8.5分滿就可以；

10、放在預熱好的烤箱里，上火180、下火210烤大約30分鐘左右，如果上色滿意，提前蓋錫紙，出爐之后震出熱氣，放在涼架上晾涼；還有余溫的時候密封放在保鮮袋里，第二天再切片；

11、早餐吃非常不錯，簡單快手，搭配蔬菜肉類，營養美味，或者做成三明治，給孩子吃也不錯！