低筋面粉 35G 可可粉 15G 牛奶 30ML 白砂糖 54G 雞蛋 3個 鹽 1G 黑巧克力 80G 玉米淀粉 5克
1、把30克牛奶,30克玉米油,9克糖混合拌勻
2、加入面粉,可可粉,玉米淀粉,蛋黃,鹽混合拌勻備用
3、把蛋白,加入45克糖,檸檬汁1克打發至倒扣蛋白不流動
4、打取1/3蛋白加入面團拌勻
5、加入剩下的蛋白繼續攪拌
6、裝入裱花袋擠入杯子內放入烤箱160度烤20分鐘即可
7、出爐放涼