在很多小吃店里，總有那種超薄、超香脆的零食，讓你吃得不亦樂乎，甚至流連忘返啊。其實這種又香又薄又脆的小點心，我們在家也可以輕松搞定哦。

今天就給大家介紹一款芝麻脆餅，真是無比香脆啊！無論和傳統的中式小點心，還是西式餐點比起來都更勝一籌。尤其是出鍋后，脆餅脫離模具的那一聲脆響，聽著實在是太過癮了。超好吃的薄脆芝麻片，香味濃郁，做多少都不夠吃呢！

今天就不妨一起來品嘗一下吧，制作簡單，食材多樣，可以根據個人喜好制作出多款口味的芝麻脆餅。脆爽解饞的小零食，咬一口滿口留香，多種口味，讓你一次吃過癮，當成居家小點心，太棒了。

【芝麻薄脆】

制作配料：蛋清50克 玉米油（黃油）20克 鹽1克 低粉23克 玉米淀粉2克

制作方法：

1、先取50克的蛋清，加入玉米油（20克）也可以換成液態的黃油味道更香，再加入白糖（25克）、鹽、充分攪拌均勻。

2、再把面粉和淀粉混合攪拌均勻，這一步要多攪拌一會兒，讓其充分融合；

3、加入白芝麻，白芝麻要生的，把芝麻拌均勻就可以。

4、倒在裱花袋里，先把模具刷一層薄薄的食用油。面糊擠模具一半的量就可以，給它晃均勻，越薄口感越酥脆；

5、放進去預熱好的烤箱，上下火170度烤12分鐘左右，出爐之后涼透，很容易就脫下來了。

6、非常酥脆，還超漂亮！

7、還可以做成可可味的，做法都是一樣的，配方用等量的低粉換3克可可粉就可以；

8、16個蛋清的一共做了這麼多，最經典的還是白芝麻口味的，椰蓉粒口味的也很香。3種口味都好吃，如果你有做零食或是虎皮蛋糕，剩了很多的的蛋清，這個小零食一定要試試。作為追劇小零食，這個芝麻薄脆也非常友好！

小提示：如果嫌模具麻煩，也可以直接倒在烤盤里，鋪上薄薄一層，直接放進烤箱烤15分鐘左右，出爐直接掰成小塊就可以了，不過要盡量攤薄一點，口感更好。