用料

高筋面粉 500克 細砂糖 15克 水 280克 酵母 4克 鹽 10克 黃油 15克 有鹽黃油（餡） 2克/每個 玫瑰海鹽 適量

做法步驟

1、準備好材料

2、先把面粉，酵母，糖，水放入攪拌機中

3、慢速攪拌5分鐘成團

4、調至快速攪拌約5分鐘，確認面團的攪拌狀態，面團打至能拉出手膜

5、加入鹽和黃油，慢速攪拌3分鐘至黃油完全融合

6、調至快速打至擴張膜，攪拌過程觀察好面團狀態

7、將面團取出整理光滑，杁松弛15分鐘

8、將松弛好的面團分成50克一個面團搓圓

9、用手在面團一邊用力按壓使其轉動，搓出水滴狀面團，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

10、將面團成三角形形狀，在面團邊緣約0.5cm的寬度刷上一色拉油放上有鹽黃油塊卷起

11、卷好放入烤箱準備發酵40分鐘，發酵好的面團撒上芝麻海鹽裝飾（不喜歡可以不放芝麻）

12、180度烤18分鐘，上色即可

小貼士

1.刷上色拉油可以讓面團分離，產生明顯層次感； 2.邊緣不刷色拉油是為了面團黏合，防止面團整體松散。