份量：2條
餅皮：
蝶豆花干 10g
牛奶 230g
雞蛋 2個
低筋面粉 55g
細砂糖 20g
色拉油 15g
奶油餡：
淡奶油 300g
細砂糖 30g
奧利奧碎 適量
1、230g牛奶加10g蝶豆花干，將牛奶煮沸后立刻關火，蓋蓋悶10分鐘。
2、2個雞蛋加20g細砂糖攪打均勻。
3、加15g色拉油攪拌至乳化。
4、過篩加入55g低筋面粉。
5、攪拌至順滑無顆粒狀。
6、將蝶豆花牛奶過濾進面糊中。注意此時牛奶的溫度不要超過50℃，如果溫度較高就等等放涼再進行這一步。
7、攪拌均勻。
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