吐司是每個烘焙愛好者都要做的，也是最為普遍最經常吃的面包之一，尤其是作為早餐非常的快手方便，搭配牛奶非常的營養；而且吐司可以做出百變的早餐，比如三明治之類的。超級方便好吃；加入黃油的吐司，除了熱量高以外，很多的國人也吃不習慣，而色拉油不僅降低了熱量，也符合了國人的胃口；來，一起來擼吧！！！

『基礎吐司』

配料：高粉270g 細糖30g 雞蛋1個 鹽2g 色拉油30g 干酵母3g 牛奶130g

制作步驟

01、 準備好所需食材

02、牛奶加至溫熱，分開2個碗，一個放入糖，一個放鹽融化開來

03、除酵母以外的所以食材放入大碗里；

PS：面粉吸水量不同，液體材料要分次慢慢加入；

04、和成柔軟不粘手的面團，蓋上保鮮膜靜置1個小時；

05、抻開面團即可拉出薄薄的套膜

06、酵母倒入10g左右的溫水，拌均勻；

08、靜置好的面團切成小塊，倒入酵母水揉均勻后，蓋上保鮮膜放置溫暖的地方發酵；

09、發酵至原來面團大小的2-3倍左右；手指沾面粉戳一個洞不會縮就表示好了；

10、發酵好的面團，排氣后分次均勻的3等份；

11、取一小團搟成長舌狀；

12、由下至下卷起來

13、其他依次卷好，放入土司盒內

14、放置溫暖的地方發酵至9分滿，刷一層蛋液，撒適量的杏仁片

15、放置烤箱的倒數第二層，烤箱170度上下火預熱，烤30-40分鐘左右；表面金黃色要加蓋錫紙，以免上色過深了；

成品展示

吐司超級柔軟，好吃，而且熱量比黃油的熱量要低好多

色拉油的吐司更適合想瘦的妹子，或是吃不習慣黃油的妹子

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注意事項：

1、顆粒狀的食材，比如鹽、糖要倒入牛奶或是溫水里融化，這樣可以讓面團更好的出膜；

2、由于面粉的吸水性不同，液態材料要少量多次加入面粉里；

3、面團的狀態最好就是不粘手，比較柔軟，這樣更容易出膜，做出的吐司更加柔軟；

4、烤的時候一定要看著，尤其是上層，表面上色差不多就要加蓋錫紙，以免烤糊了。

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