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外酥里嫩的炸油糕,和面多加一份這個,絕對香
2022/12/15

外酥里嫩的炸油糕,和面多加一份這個,絕對香

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有沒有小伙伴跟我一樣呢?特別喜歡吃小零食,經常會到市場中買一些油炸糕、蔥餅、面包等等,只要是家里不常有的小零食都喜歡吃。最近在家閑著沒事,也自己搗鼓了幾次油炸糕,不過失敗了好幾次,最后卻改良了一下,口感不僅酥脆,還有勁道,比外面買的還好吃呢。你想不想知道這是怎麼做到的呢?下面就讓我們來看看具體的做法吧。

食材:面粉600克、白開水500克、食用油30克、鹽5克、洋蔥1個、火腿腸1根、適量的面包糠。

制作步驟

1、先在鍋中倒上清水,再加入食用鹽、食用油充分攪拌均勻,開大火將其煮開。當水沸騰之后,再將所有面粉分次倒入,一定要邊倒邊攪拌,一直攪拌到沒有干粉為止,之后將碗中的面團放在一邊晾涼。

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2、當面團不燙手的時候,再抹上一些食用油揉搓,面團將油分吸收之后,將其放在一邊,蓋上保鮮膜醒發一會兒。

3、在面團醒發的過程中,我們可以先準備一下內陷。將火腿腸、洋蔥都切成小丁,然后一起裝入碗中攪拌均勻。取一小塊面團,揉成圓球,再捏成一個小窩狀,包入一些餡料,收口捏緊了,再滾上一層面包糠,這樣就面團就好了。

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