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3款特色紅薯美食,當零食、當點心都非常不錯,香甜解饞

HY 2022/09/08

今天推薦3款特色紅薯美食,當零食、當點心都非常不錯,香甜解饞!

一、【紅薯芝士餅】

制作配料:紅薯2根 白糖20克 玉米油10克 糯米粉200克 開水100克 清水50克 芝士碎100克

制作方法:

1、紅薯去皮后切成薄片,隔水上鍋蒸熟;

2、蒸熟的紅薯搗碎,如果水分多放在鍋里加入10克玉米油或是黃油翻炒,把多余的水分炒掉,然后盛出來晾涼,再加入芝士碎,拌均勻;

3、再把餡料分成25克左右的小劑子團圓備用;

4、準備200克糯米粉,先用開水燙一下面粉,

5、糯米粉分成小劑子,大約每個30克左右,取一個小面劑,抻薄然后包入一個餡料;

6、像包包子一樣包起來封好口,再利用刮板整成方形;

7、平底鍋刷一層植物油,油微微加熱后放入生胚,小火慢煎,煎至6面金黃色即可;

二、【紅薯脆薯片】

制作配料:紅薯2個(去皮530克)雞蛋2個 淀粉30克 玉米油30克 中筋面粉65克 黑芝麻適量

制作方法:

1、2根紅薯去皮后切片隔水蒸熟;

2、把紅薯趁熱壓碎成泥,加入2個雞蛋、30克玉米油拌均勻,最好能過篩一遍;

3、加入淀粉和面粉攪拌均勻;

4、最后加入一把黑芝麻,拌均勻,面糊就做好了;

5、最后做好的面糊是這種濃稠的狀態;

6、蛋卷機預熱刷一層薄薄的食用油,擠上一小撮紅薯面糊;

7、蓋上蓋子,隔10秒翻個面,開最小火煎,煎至微微焦黃,大約需要翻面5-6次,趁熱卷半卷,做成薯片的形狀;

8、如果不是很脆,可以放在烤箱,100度烤30分鐘左右,這樣就會更酥脆了。

三、【烤紅薯條】

制作配料:紅薯適量

制作方法:

1、準備幾根紅薯;我用的是這種蜜薯,又粉又甜,不管怎麼吃都好吃!

2、紅薯去皮后,切成小長條;稍微大一點也沒關系。

3、切好的紅薯擺放在籠屜上,隔水蒸幾分鐘,大概5分鐘就差不多了。不要蒸得太爛了,蒸熟之后放涼;

4、烤箱上下火150度烤1個半小時;烤至微微變焦,皺皺的感覺就可以。

5、烤好的紅薯條可以當零食,追劇或是去電影院,都可以吃,純天然,無任何添加,特別的健康!


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