說到玉米我們都知道這是一種非常營養的粗糧，含有非常豐富的維生素和纖維素等。不但口感香甜，還具有降壓養顏的功效。而用玉米做出的玉米面能充分保留玉米的營養，并能最大化的改善了消化效率。但很多人面對玉米面完全不知道做什麼，直接做出玉米糊喝，感覺口感還是蠻差的。而做玉米餅，也會因為粗糙感，很多人不是很喜歡吃。其實用玉米面做玉米面發糕，不但沒有粗糙的口感，還會因為柔韌的質感和香甜的味道，而大受歡迎呢！今天就分享這個玉米面最好吃的做法，松軟香甜，比包子饅頭又營養，攪一攪拌一拌，上鍋蒸熟，簡單2步就學會，女兒一吃就上癮！
玉米面發糕做法非常簡單，不但放涼了不會變硬，而且在制作過程中0失敗，0坍陷哦！看著玉米面發糕品相美美噠，真是感覺相見恨晚呢！玉米面發糕除了口感很棒，內部也是非常蓬松的，非常適合老人和小孩食用。悄悄的告訴你，玉米面發糕多吃也不會發胖哦！怎麼樣，快來一起做一下吧！今天給女兒做了這早餐，上桌就吃了3個，看著她滿足的樣子，我三天兩頭就給她做一次，因為多吃玉米對孩子大腦發育有很大的幫助！
【玉米面奶香發糕】
制作配料：玉米面100克 普通面粉100克 酵母3克 牛奶220ML 細糖50克 蔓越莓適量
制作方法：
1、酵母放入牛奶里攪拌均勻；靜置10分鐘；
2、玉米面、普通面粉混合，倒入牛奶混合液，邊倒邊攪拌；
3、直到辦成濃稠的流線面糊狀態；
4、模具刷一層植物油，倒入面糊，7分滿即可；
5、放在溫暖的地方發酵至9分滿；冬天不太好發酵，可以鍋里加45度的溫水，鎘水發酵；
6、冷水上鍋，鎘水蒸20分鐘左右即可，出鍋之前燜3分鐘；
【小帖士】
冬天最適合吃這個發糕，簡單營養，不用像包子一樣發面發2次，關鍵做法也挺簡單的，看著粗糙但吃起來挺柔軟！面糊的狀態不要太稀也不要太稠，濃稠的流線狀態即可；蒸的時候，鍋蓋最好包上一層紗布，這樣防止水蒸氣滴進去。
