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給女兒做了這早餐,松軟香甜,上桌就吃3個,我三天兩頭準做一鍋

HY 2022/11/03

說到玉米我們都知道這是一種非常營養的粗糧,含有非常豐富的維生素和纖維素等。不但口感香甜,還具有降壓養顏的功效。而用玉米做出的玉米面能充分保留玉米的營養,并能最大化的改善了消化效率。但很多人面對玉米面完全不知道做什麼,直接做出玉米糊喝,感覺口感還是蠻差的。而做玉米餅,也會因為粗糙感,很多人不是很喜歡吃。其實用玉米面做玉米面發糕,不但沒有粗糙的口感,還會因為柔韌的質感和香甜的味道,而大受歡迎呢!今天就分享這個玉米面最好吃的做法,松軟香甜,比包子饅頭又營養,攪一攪拌一拌,上鍋蒸熟,簡單2步就學會,女兒一吃就上癮!

玉米面發糕做法非常簡單,不但放涼了不會變硬,而且在制作過程中0失敗,0坍陷哦!看著玉米面發糕品相美美噠,真是感覺相見恨晚呢!玉米面發糕除了口感很棒,內部也是非常蓬松的,非常適合老人和小孩食用。悄悄的告訴你,玉米面發糕多吃也不會發胖哦!怎麼樣,快來一起做一下吧!今天給女兒做了這早餐,上桌就吃了3個,看著她滿足的樣子,我三天兩頭就給她做一次,因為多吃玉米對孩子大腦發育有很大的幫助!

【玉米面奶香發糕】

制作配料:玉米面100克 普通面粉100克 酵母3克 牛奶220ML 細糖50克 蔓越莓適量

制作方法:

1、酵母放入牛奶里攪拌均勻;靜置10分鐘;

2、玉米面、普通面粉混合,倒入牛奶混合液,邊倒邊攪拌;

3、直到辦成濃稠的流線面糊狀態;

4、模具刷一層植物油,倒入面糊,7分滿即可;

5、放在溫暖的地方發酵至9分滿;冬天不太好發酵,可以鍋里加45度的溫水,鎘水發酵;

6、冷水上鍋,鎘水蒸20分鐘左右即可,出鍋之前燜3分鐘;

【小帖士】

冬天最適合吃這個發糕,簡單營養,不用像包子一樣發面發2次,關鍵做法也挺簡單的,看著粗糙但吃起來挺柔軟!面糊的狀態不要太稀也不要太稠,濃稠的流線狀態即可;蒸的時候,鍋蓋最好包上一層紗布,這樣防止水蒸氣滴進去。


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