說到紙杯蛋糕，大家應該很熟悉，畢竟這是一款居家必備的小甜點。無論是日常解饞，還是帶出去做便攜小點心都是很棒的。紙杯戚風蛋糕在做法上，也屬于入門級的烘焙美食。但是今天我們要在這個基礎上做一款更棒的美食。

食材搭配更加豐富，口感也更加誘人，它就是奶油水果戚風紙杯小蛋糕。在搭配方面會更加多樣，而且顏值更是極其誘人，小孩子看見了真的會尖叫喲！大人也非常愛吃，拿來待客那更是讓人拍案叫絕！

今天我們就一起來品嘗一下吧，這款經典小美食甚至比蛋糕店的還要好吃呢！戚風紙杯蛋糕，不開裂不回縮，擠上入口即化的奶油，顏值高又好吃！甜蜜誘人的紙杯奶油蛋糕，搭配各種水果，好看更好吃，趕緊來試一試，千萬不要錯過。

【奶油紙杯戚風蛋糕】

制作配料：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克

制作方法：

1、準備蛋糕所需要的食材；

2、玉米油倒在碗中，把低筋面粉篩進去，拌至順滑無顆粒的狀態；

3、再把蛋黃和牛奶加進去，一起攪拌均勻；

4、最后是這種順滑無顆粒的狀態；

5、分離蛋清的時候，盆要干凈無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘再打發，擠幾滴檸檬汁進去，打至粗泡的狀態，再加入1/3細砂糖；

6、繼續打發至蛋白霜細膩的狀態，再加入剩余白糖的1/2，繼續打發至明顯的紋路，把剩余的白糖加進去繼續打發，最后蛋白霜是這種小尖角的狀態即可；

7、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里，充分翻拌均勻；

8、倒回到剩余的蛋白盆里繼續翻拌均勻，最后是這種細膩蓬松的面糊狀態；

9、把面糊倒在裱花袋里，擠在紙杯里面，2個雞蛋可以擠7個紙杯，6個會比較滿；

10、烤箱預熱，上火125、下火130先烤35分鐘左右，再轉上下火140烤15分鐘左右；烤熟之后取出來，放在烤架上晾涼；

11、淡奶油130克加入12克白糖、幾滴檸檬汁，打發至明顯的紋理，提起打蛋器有尖角即可；

12、打好的奶油加在裱花袋里，擠在蛋糕上面，最后用自己喜歡的水果裝飾即可；我們的奶油戚風紙杯蛋糕就做好了，棉花一樣的戚風蛋糕，搭配入口即化的奶油，簡直就是神仙搭配啊！孩子真的超愛吃啊！