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保存白蘿卜有妙招,牢記3點,放半3個月也新鮮,不爛不糠心水分多

都知道「冬吃蘿卜」,不僅是因為蘿卜好吃又營養,而且便宜的價格也是人們愛吃的原因。冬季的蘿卜太便宜了,批發市場7毛錢一斤,買得多價格更低。所以很多人都會買一些蘿卜囤在家里,很耐放,能吃一個冬天

蘿卜含有豐富的水分、維生素、礦物質,有滋補身體的作用,可以炒肉、燉肉,還能涼拌,怎麼做都好吃。大家知道怎麼保存蘿卜嗎?就是堆在廚房里或陽台上嗎?那樣壞得快。保存蘿卜時,常見的2種問題就是腐爛、糠心。尤其是糠心的蘿卜,雖然沒有壞,但非常難吃,只能扔掉,所以一定要學會正確的保存方法。很多人把蘿卜買回家后,都是直接堆在地上,這樣的話水分會快速流失或受潮,放不了多久就會腐爛或糠心。

今天我把保存蘿卜的正確方法分享給大家,喜歡吃蘿卜的朋友快學學,放3個月也新鮮,不腐爛不糠心。

【保存蘿卜的技巧】

1、挑選好蘿卜保存

如果蘿卜本來就糠心了,就沒有買的必要了,更別說保存了。如果有蘿卜纓的話,看看蘿卜纓的顏色是否翠綠,用指甲能否掐出水分,這樣的蘿卜比較新鮮,一般不會糠心。如果沒有蘿卜纓,就看蘿卜是否光滑順溜,有裂紋的蘿卜不要買,經常會糠心。

還要看看蘿卜的根須,根須越多品質越差,越容易糠心,一定要挑根須少的。

2、晾干后保存

買回來的蘿卜,多少都會有點水汽,如果直接保存的話就容易受潮,沒多久就會長霉腐爛。應該把蘿卜放在陰涼通風處晾1~2天,把水汽都晾干,這樣保存時就比較干燥,不會發霉。

這種根莖類作物,保存時都需要先把水分晾干才能入窖,這樣保存時間就很長了。但不要放在低溫的地方,陰涼通風的溫度大概是20℃左右,溫度太低的話會把蘿卜凍傷。

3、放進紙箱保存

準備一個大的紙箱,再找一些舊報紙,用舊報紙把蘿卜包起來,放在紙箱里,一層層碼好,再把紙箱封起來,放在陰涼通風處保存即可,至少可以放3個月,隨吃隨取,特別方便。


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