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煮湯圓時,不要開水直接下鍋了,多加一步,個個軟糯Q彈不破皮

刘莉 2022/11/29

每到元宵佳節,家家戶戶都會煮湯圓吃,圓圓的湯圓軟糯香甜,老人小孩非常喜歡吃。但很多人發現,從超市買回來的速凍湯圓一煮就爛,原本單獨的湯圓煮成了一鍋爛湯,要麼就是怎麼煮都煮不熟!其實不是怪你買的湯圓不好,而是因為你煮湯圓的方法不對!

今天小編教你煮湯圓的正確5步驟,關鍵在于這兩點,湯圓飽滿軟糯不破皮!

第01步:先把湯圓解凍

超市買回來的湯圓千萬不要直接扔進鍋中加熱,提前解凍更不容易煮爛哦!把湯圓放在常溫狀態下,摸著湯圓表面已經不再那麼硬了,就說明已經完全解凍了,或者用勺子輕輕按壓,有軟軟的感覺就說明已經可以進行下一步。

第02步:

往煮湯圓的鍋中加入適量清水,加入適量的食用鹽,起火加熱。注意要根據湯圓的數量調整水量,避免水量不夠造成湯圓煮熟之后粘在一起。

第03步:

鍋中的水燒開沸騰之后,就可以把提前解凍好的湯圓放進鍋中了,期間用勺子順時針攪動幾次,避免加熱過程中湯圓粘連在一起。

第04步:

將大火轉為小火,蓋上鍋蓋等待水開之后,打開蓋子再加入適量涼水,繼續小火煮一分鐘左右,然后蓋上鍋蓋,再煮4分鐘左右。

中途加冷水不僅能加快煮湯圓的速度,也能讓湯圓的口感更上一層樓,香甜又軟糯。

第5步:時間到了之后,就可以將湯圓撈出來了,提前準備好裝有涼白開的碗,直接將煮熟的湯圓撈進碗中,湯圓用涼白開泡一泡,口感會變得更加Q彈有嚼勁。

跟著上面5個步驟,大家都學會煮湯圓的技巧了嗎?提前解凍,加鹽加水,這些關鍵步驟千萬不能忘,趕緊提醒家人吧!

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