隔夜冷藏發酵的面包坯，組織更加細密，也省去了一發等待的時間，比較適合我這樣喜歡早上聞著面包香吃早餐的朋友們。

用料

高筋面粉 250g 奶粉 20g 煉乳 20g 細砂糖 20g 鹽 3g 蛋清 40g 牛奶 100g 酵母 3g 黃油 20g 奈特蘭芝士粉 10g

做法步驟

1、把除黃油和芝士粉之外的所有材料混合

2、待面團揉至出膜后加入黃油，繼續揉至薄膜

3、從料理桶取出后整形成團，裝進保鮮袋或保鮮盒放入冰箱隔夜冷藏發酵

4、第二天從冰箱取出，不用回溫直接分割成6份

5、分別整形成團

6、奈特蘭芝士粉倒入小碗

7、捏住面團底部，在表面噴一層水，放入芝士粉中滾一下，盡量讓表面粘滿

8、準備放入烤箱進行二發

9、發酵至2倍大小，放入提前預熱好的烤箱中層，170℃烘烤20分鐘，中間根據上[色.情]況可以覆蓋錫紙

10、從烤箱取出，滿屋芝士濃香！

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。