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初夏必吃這種花,清熱解毒特厲害!隨處可見,可惜很多人不懂得吃​

 2021-05-26     0  

俗話說「乍暖還寒還是春」,只有到了夏天,蓬勃的生氣才真正灑脫起來。

尤其是那一簇簇的花,絢爛多姿,層疊出滿樹的香。

而其中,槐花最打眼。

小滿之際,槐花開盡。

唐詩有雲:「槐林五月漾瓊花,鬱鬱芬芳醉萬家。春水碧波飄落處,浮香一路到天涯。」

初夏,槐花正當時。在路邊,在溪畔,那一叢叢潔白如玉,搭配著綠綠的葉子,嫋嫋飄香。不僅刺激著人們的嗅覺,更讓人垂涎欲滴。

聞著滿樹槐花香,不妨摘一捧來入膳。

吃槐花,其實算不得什麼新鮮事兒。

我國不少地區都有蒸槐花的習俗。五月,人們常采槐花回家,清洗瀝幹後,將槐花與麵粉相拌,均勻鋪在灶台大鍋裡鋪好紗布的篦子上開蒸。十幾分鐘後,每人一碗槐花糕,潑上蒜泥,滴上芝麻油,多麼香甜美味!

它還可以用來做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、包餃子。

不過,槐花也是分品種的,不是所有的都適合吃。

常用於食用的槐花主要有兩種——洋槐和國槐。

1. 洋槐

洋槐名字裡有個「洋」字,顧名思義,是舶來品。十九世紀末,德國人從歐洲將它引進到中國。

入鄉隨俗,本是用來觀賞的洋槐,在中國落地生根後,逐漸被吃貨大國的人們發掘出食用價值。如洋槐蜂蜜、槐花包子、槐花糕等,做法多樣。

如今,洋槐蜂蜜仍舊吃香。

早上來一杯洋槐蜂蜜水,或在自己喜歡的茶飲中加入一點點美味的洋槐蜂蜜,味道會特別的甘甜可口,還能很好地去掉茶之苦澀。

此外,洋槐蜂蜜還能潤腸通便、滋潤肌膚。

2. 國槐

國槐是中國土生土長的品種。

相比於洋槐的食用價值,國槐的藥用價值更加明顯。

本土的槐花,被歷代醫家視為「涼血要藥」。

它有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的作用,是藥食同源的保健養生佳品。

譬如槐花蒸魚,雖是一道簡單家常菜,卻有清熱利濕之功。

又比如,將剛採摘下來的槐花泡水喝,可以清熱、瀉火、涼血,經常頭暈的人群可以一試。

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