5月常吃這種花,養護血管,清熱降火!5種做法太香了!

 2021-05-24     5  

「槐林五月漾瓊花,鬱鬱芬芳醉萬家,春水碧波飄落處,浮香一路到天涯。」俗話說「五月槐花香」,當下正是槐花盛開的季節,一串串潔白的槐花綴滿樹枝,空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香,沁人心脾。小小的槐花不僅外形雅致、氣味芬芳,香甜可口,更是藥食兩用的好材料。

我們日常可見的槐花即廣義的洋槐花,國內各地普遍栽培,主要在北方,以黃土高原和華北平原為多,一般在每年4、5月開花,花期一般為10—15天左右。槐樹一身都是寶,不論是我們熟悉的槐花和槐米,還是槐樹的果實槐角,都是很好的藥材。

李時珍在《本草綱目》中記載:「(槐花)陽明,厥陰血分藥也。故所主之病,多屬二經。炒香頻嚼,治失音及喉痹,又療吐血衄血,崩中漏下「。在槐樹的各部分中,槐花更是因為其口感佳、療效好而受到大家的喜愛,讓我們一起來看看吧:

涼血止血

槐花自古便被用於有涼血止血、對吐血、尿血、痔瘡出血、風熱目赤等有顯著療效。《藥品化義》中指出:(槐花)味苦,苦能直下,且味厚而沉,主清腸紅下血,痔瘡腫痛,髒毒淋瀝,此涼血之功能獨在大腸也,大腸與肺為表裡,能疏皮膚風熱,是泄肺金之氣也。

改善血管

槐花能增強毛細血管的抵抗力,減少血管通透性,使血管恢復彈性,從而降血脂和防止血管硬化。從西醫的角度看,槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質,其中蘆丁能改善毛細血管的功能,保持毛細血管正常的抵抗力,防止因毛細血管脆性過大,滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預防出血。

清熱抗菌

槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。槐花內含芸香甙,槐花二醇,葡萄糖與葡萄糖醛酸和鞣質,有抗炎作用,對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。

解毒降火

平時心火、肝火比較旺的人適宜吃槐花,清代藥學著作《醫林纂要》中記載:「(槐花)泄肺逆,瀉心火,清肝火,堅腎水」。中醫臨床常將槐花用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等,亦常用於高血壓屬肝火偏旺者,有清肝明目降壓之功。槐花可單用煎湯代茶,或配夏枯草、菊花等同用。

初夏最閃亮的槐花應該怎麼吃

首先我們要知道:並不是所有的槐花都能吃!常見的槐花有三種,一種是黃色的國槐,主要用於入藥,但不適合入菜。一種是白色的刺槐,也叫洋槐,它口感較好,很適合入菜,藥效稍次。還有一種是紫紅色的槐花,主要用於觀賞,不能食用,所以大家在採摘槐花前,一定要問清品種哦。

入菜的槐花要選擇將開未開的最好,摘去花梗和葉子,摘下後清洗幾遍,用鹽水浸泡20分鐘後沖洗瀝幹即可入菜。

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